Сертификация производства пищевых продуктов

Проведение сертификации производства органической продукции в отрасли Производства пищевых продуктов является одним из наших основных видов деятельности, где мы имеем многолетний опыт.

Органический пищевой продукт — пищевой продукт, полученный в результате органического производства в соответствии с требованиями стандартов.

У нас есть опыт сертификации производства пищевых продуктов по международным и частным стандартам: Органический Регламент ЕС, Органический Стандарт Канады (COR), Bio Suisse (Швейцария), Naturland (Германия), KRAV (Швеция) в Украине и за рубежом.

Ассортимент органических пищевых продуктов, который сертифицирует Органик Стандарт в Украине и Молдове, очень широк. Среди ассортимента есть почти все позиции потребительской корзины, в частности детское питание, специи, эфирные масла, чай и кофе.

Сертификация осуществляется путем проверки и установления соответствия методов производства и продуктов требованиям органических стандартов. После успешного прохождения сертификации выдается сертификат международного образца, позволяющий получить доступ на рынок органической продукции с премиальной ценой.

Органик Стандарт обеспечивает комплексный пакет услуг по инспектированию, сертификации по ряду стандартов и постоянному сертификационному сопровождению, что облегчает процесс для каждого Оператора. Для нас важна компетентность наших специалистов, мы постоянно совершенствуем их навыки и повышаем квалификацию. Благодаря этому клиент получает высококачественные услуги.

Требования к производству переработанных пищевых продуктов

Общие требования к органическому производству переработанных пищевых продуктов:

• Использование преимущественно следующих методов производства:
  • биологических;
  • механических;
  • физических.
• В случае, если неорганическая продукция производится или хранится на той же мощности, что и органическая, оператор должен:
  • выполнять операции по переработке органической продукции, отдельно в пространстве или времени от подобных операций с неорганической продукцией;
  • хранить органическую продукцию до и после соответствующих операций в отдельности от неорганической продукции;
  • принимать необходимые меры для обеспечения идентификации партий продукции и предотвращать смешивание или замену неорганической продукцией;
  • выполнять операции с органической продукцией только после надлежащей очистки оборудования и инвентаря.
• Использование сертифицированного органического сырья.
• Ограничение количества использования пищевых и технологических добавок.
• Органический продукт должен содержать ≥95% ингредиентов с/х происхождения органического качества.
• Возможно использование таких ингредиентов, если они предусмотрены условиями стандарта органического производства, а именно:
  
  • технологические добавки;
  • натуральные ароматизаторы или натуральные ароматические препараты;
  • микроорганизмы и энзимы;
  • минеральные вещества, микроэлементы, витамины, аминокислоты и другие микронутриенты, которые добавляются в пищевые продукты для диетических целей (только если предусмотрено законодательством);
  • красители, предназначенные для маркировки мяса и яиц в скорлупе.